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V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済 木鞘。V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済 木鞘。堺 孝行 V金10号 17層ダマスカス 牛刀包丁 270mm – 清助刃物 Japan。V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　新品未使用V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。発送する物は「240ｍｍ牛刀」のみになります。付属品は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので。楽天市場】牛刀 両刃 210mm V金10号 ステンレス ダマスカス模様 共口金。SIMAC IL GELATAIO MAGNUM アイスクリームメーカー。LE CREUSET Light Rainbow 5枚セット　新品　23cm。フィニッシュ リンス 食洗機乾燥仕上剤 250ml×13本セット。新品　真空パック器　DUCKY ダッキー。KVK KM6061ECM4 シングルシャワー付混合栓(ｅレバー)マットホワイト。めいページ。ZRS60NBC20FKZ-E クリナップ ブラック60cm用 本体のみ。Gym Silky 高濃度水素水生成器 充電式 HWP-33SL。＊お魚プレート31cm 白/グスタフスベリ/スティグ・リンドベリ/ヴィンテージ＊。KNEADER(日本ニーダー)発酵器　PF102。ニットク　コールドプレート　ビールサーバー。24時間以内発送　新品未使用【NSP-SXP8】分岐水栓(ナニワ製作所)。【新品未使用】輪花盆 大 木製 四十沢木材工芸/KITO。【未使用】Rinnai RUS-V511B（SL） ガス瞬間湯沸器 ユーティV。n*8様 【超希少品！初期モデル・暗所保管！】一蘭どんぶり&れんげ新品未開封品！。未使用☆ルボンボン優子さんシノワズリプレート。ユキワ カクテルシェーカー、クラッシャー、ミキシンググラス、バースプーンセット。KVK KM5011TFEC キッチン 混合水栓 首振りシャワー付き シングル。 ウェッジウッド DOLPHINS ドルフィンホワイト ティー。【希少】ウェッジウッド　ジャスパー　BOYS’ CELEBRATION。ポケット糖度計 PAL-1 SDGs atago。グリスフィルター。emiransan新品5台LIXIL レバー混合水栓 RSF-542YA。未使用 NARUMI ナルミ ミラノ フレーバーティー サービストレー。青*海様 ALM KOPI Zxs-espresso-z1 ミルクスチーマー。〚綺麗目〛✦ICE SHAVER アイスシェーバー 業務用電動かき氷機 168✦。銀杯　silver 3つセット。象印 精米機 つきたて風味 BR-WA10-WA